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Purée d'avocat aux olives13/04/2007 - Lu 583 fois Recette de base pour 4 personnes.
Cette purée peut également être servie chaude. Elle fera sensation sur des chips de maïs en entrée ou accompagnement. Les Ingrédients :
1. Ouvrez les avocats en deux. Éliminez le noyau puis retirez la pulpe et coupez-les en petits morceaux. Lavez les tomates cerises. Épluchez l'oignon et émincez-le. Lavez le piment et hachez-le finement. Lavez les fines herbes, essorez-les et ciselez-les. 2. Dans un bol, réunissez la chair d'avocat, les olives, les tomates, l'oignon et le piment et réduisez le tout en purée. Ajoutez les fines herbes ciselées, salez et poivrez. Servez. |
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